孟宗竹の場合は地下茎が深く、タケノコが地面から顔を出してしまうとエグミが出始めるので、顔を出す前を探し出し掘って採ります。 だから「筍掘り」と言います。 それに対し、淡竹（ハチク）は地下茎が浅く、すぐに地面に出てきます。 また 破竹･真竹葉･たけのこ･孟宗竹 淡竹の違いは何？ たけのこの種類の代表格といえば、「 破竹･真竹葉･たけのこ･孟宗竹・ 淡竹 」この5種類です。 いったいどのような特徴があるのか、はえている場所はどこなのか、詳しく紹介していきます。 竹の見分け方 (画像付き) 孟宗竹：モウソウチク 真竹：マダケ 破竹（淡竹）：ハチク 日本のタケ類の中で最大で、高さ25mに達する。 筍は大型で肉厚で柔らかく、えぐみが少ないため食用に供される 中国原産とも日本自生とも言われる竹。 別名、ニガ
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破竹 筍 の 種類 画像
破竹 筍 の 種類 画像- ほかのタケノコとは違う時期に楽しめるというは貴重ですね。 おわりに 結構種類もあり、タケノコ＝春という概念がなくなりました。 最近はあまり行ってませんでしたが、今度土曜日の朝市場に出かけてみようと思います。新しい竹は輪の下の白い粉が目立つ ↓ 節の輪が2本 細めの竹は上の輪が目立つ 上の輪の手触りは角がない ↓ 節の輪が2本 上の輪も比較的に角張っている 幹が全体に白っぽく見える ↓ モウソウチク（孟宗竹） ↓ マダケ（真竹） ↓ ハチク（破竹） ↓
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